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周末美食DIY丨夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆?

生活百科 2022-05-11 00:49:1819本站阿风

立夏已过,是吃凉菜的时候了。这个周末,不如做一道芥蓝拌黄豆,清淡却不寡淡,加之黄豆的香气,唇齿留香,很是不错。

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芥蓝拌黄豆。新京报记者 张明璇 摄

食材:

芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油

步骤:

1. 黄豆提前泡发,将泡好的黄豆煮熟捞出,放入盘中;

2. 芥蓝洗净,放入锅中焯熟后捞出,切成黄豆大小的小段,放入黄豆盘中;

3. 葱切段,姜切片,红辣椒切段;

4. 锅中烧油,放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒,出香味后即可捞出;

5. 将热油浇入盘中,加食盐、生抽、蚝油和醋,拌匀后即可食用。

注:如果觉得烧油的步骤比较麻烦,也可以直接放香油和小米椒。

做完以上步骤,清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了,让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。

编辑 祝凤岚

校对 刘军

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