欢迎访问好玩生活资讯网!

云南原始人的美食,现宰现切,生肉配着蘸水吃,血毛虫直接找上门

生活常识 2022-05-11 00:57:3719本站阿风

云南是少数民族最多的一个省份,所以当地的美食文化也比较丰富,尤其是它的特色美食有很多外地人听都没有听过。比如油炸青苔,听到这个名字很多外地人就会一头雾水,青苔也能吃吗?是的,在云南油炸青苔是一道非常受欢迎的菜,当地人说吃它会有一种亲近大自然的感觉。除了这个还有今天要给大家分享的美食“生皮”,这也是一道让外地人看了会觉得好奇但不会品尝的佳肴。

云南的生皮有点像原始人的美食,做法也非常的简单,讲究的就是一个新鲜,本地人说他们做生皮一般都是早上开始,先把猪杀了放血,然后用稻草把猪烧成黑色,再用刀子把上面的脏东西刮干净,就可以直接卖给顾客。

还有就是除了肉以外猪肝、猪腰还有猪头肉,也是可以不经过任何的处理直接卖给顾客,当地人称这种肉为生皮,价格也比较便宜,卖15元一斤。它的吃法就更简单了,摊主会直接把生皮切成小块,然后由顾客决定怎么去吃。

他们有的人会去外边的小摊上买一点蘸料,带回家去吃,也有一些人会选个饭店,几个朋友聚在一起享用,因为在当地人的眼中,生皮是他们招待亲朋好友,红白喜事不可或缺的一道美食。

其实这个生皮本身并没有什么味道,这是生肉的口感,体味的主要是它的蘸料,据当地人介绍,蘸料里面的食材非常的丰富,有梅子醋、青醋、糖、香葱、香菜、花椒油、辣椒、花生碎,还有蒜,这个蒜是必不可少的。

当地人吃这个一般是配着早酒吃,而且这个生皮是大理白族的特色美食。吃起来的口感也不会很腻,只是蘸水的味道比较重。所以它的口感也是很香的,只是肉皮有的时候不好嚼。

不过说实话这个生皮虽然味道可以,但是这道美食对于外地人来说,是一个非常大的挑战,因为大家都知道生肉里面会有血毛虫,如果不经过处理直接吃很难确定这些虫子不会找上来。

但早上看到云南菜市场里面卖生皮的人,就知道这在当地是一道非常受欢迎的美食,而且生皮还上过很多次舌尖上的中国,让很多人直接了解了云南的饮食。

不过凡事都有特例,那些喜欢吃日料的人对于生皮还是比较容易接受的,毕竟都是生的,只是处理的方式不一样。

Copyright © 2022 生活资讯网 All Rights Reserved.

赣ICP备2022003888号 邮箱:3480239056@qq.com XML地图 生活资讯